Carob Brownies/ Karobové brownies

Preheat the oven to 175° and bake it for about 30-35 minutes. Before you do so, mix the butter with sugar, add some vanilla and eggs, flour, carob, baking powder and choped nuts. If you feel like playing with the mud, it´s ok, you´re doing it well.
Btw, they´re delicious!


Vyhriať rúru na 175° a piecť asi polhodinu. Čo je ale treba pripraviť predtým, je zmiešať maslo s cukrom, potom pridať vanilku a vajcia, zahustiť zmes múkou, karobom a práškom do pečiva a na záver prisypať nasekané oriešky. Keď budete mať pocit, že sa hráte s blatom, je to ten správny pocit.
Mimochodom, sú úžasné.

Homegrown salad premiere

Tuna Oasis

- tuna steak
- green pepper corns (ground)
- salt

- courgette
- green pepper corns
- salt
- extra virgin olive oil
- fenugreek sprouts
- mushrooms
- red onion
- herbs
- broccoli sprouts

First flapjack making

Mix some butter, sugar, molasse and some sirup (rice/dates/agave.. or honey) in a saucepan and stir. Then pour it on oat flakes and be creative and add some flax seeds, grated coconut, cinnamon, cardamon, dried ginger, raisins, dried blackcurrants and goji berries. Put the mixture into non stick tray and spread it smoothly. Bake it for about 30 minutes. This flapjack is also covered with melted dark chocolate.

Ovsené vločky, maslo, cukor, melasa a niečo sirupové (med, sirup ryžový/ ďatľový/ agávový,...) sa v hrnci roztopia a zmiešajú dokopy. Potom sa touto zmesou zalejú ovsené vločky. A tak je len na fantázii jedinca, čo tam pridá ďalej. V mojom prípade to boli ľanové semienka, kokos, škorica, kardamón, sušený zázvor, hrozienka, sušené ríbezle a goji. Treba si vymastiť plech, všetko to tam vyliať a piecť nejakú polhodinu. Na záver som to poliala horkou čokoládou.

sprouting continues

broccoli sprouts

fenugreek sprouts

Smoked blue cheese

Base
- blue cheese (Niva), smoked
- double cream
- sichuan pepper (roasted)
- water

Top
- roasted potatoes
- roasted courgette
- roasted mung sprouts

Bublaninové muffiny

Recept bol realizovaný na báze klasickej bublaniny. Použili sme celozrnnú pšeničnú múku, vajíčka, cukor, kypriaci prášok bez fosfátov, vanilkový cukor, vodu a kokosový olej. Ako ovocie- jahody a sušené ríbezle.
Formu na muffiny sme vymastili maslom a vysypali múkou, no dajú sa použiť aj papierové košíčky a bublanina sa na nich nelepí.

Stuffed tomato with rosemary-lime cubes

Stuffed tomato:
- big ripe tomato
- bulgur (50% water 50% tomato juice from sauce)
- parsley
- olives
- chopped tomatoes
- cayenne pepper
- cumin
- salt
- parmigiano

Tomato sauce:
- tomatoes (pulps and skin removed)
- tomato stems (only for cooking infusion, stems are poisonous!)
- rosemary
- olives
- cayenne pepper / black pepper
- salt

Rosemary-lime cubes:
- water
- rosemary
- lime juice / zest
- sugar
- agar

Garnish:
- parmigiano
- sprouts (e.g. - cress, alfalfa, yellow mustard)

Biosnacky - first round

Biosnacky - seed sprouter

alfalfa
cress
clover
yellow mustard

My first real strudel/ Moja prvá naozajstná štrúdľa

24 hours after baking haven´t passed yet, and we don´t have it anymore.
Classic strudel with apples, raisins, cinnamon, vanilla sugar and almond extract has been eaten to the last piece ( and I have made 2 loooong rolls).

Ešte neprešlo ani 24 hodín od jej upečenia, a už  prakticky nie je.
Klasická s jablkami, hrozienkami, škoricou, vanilkovým cukrom a mandľovou arómou zmizla z plechu v počte dva kusy.