Pages

Tuesday 31 January 2012

dnešné menu


coconut flour | almond meal | eggs | baking powder | agar | flax seeds | sun-dried tomatoes | salt | mollases | coconut oil 


prawns | squid | carrot | onion | chilli | black pepper | herbs | olive oil
coconut bread
guacamole - avocados | tomato | onion | lime | garlic | black pepper | cayenne pepper | salt | herbs

Saturday 28 January 2012

Así se vive en Espaňa (takto sa žije v Španielsku)






Jediná vec, ktorá mi tu vadí, je nedostatočné kúrenie, ktoré sa zapína na cca 3 hodiny denne. Inak je tu kosa. Dnes som si kúpila hrubý sveter, včera deku... Na spanie. My, Slováci, sme zvyknutí na prekúrené miestnosti, autá a nákupné centrá. Teplé ruky mám len: 1. keď vyjdem zo sprchy, 2. keď pijeme, 3. keď sa vrátim z dlhej prechádzky po vonku (v rukaviciach).
Ono počasie je tu príjemné, dnes som sa opaľovala na balkóne v 13°C. No vnútri je kosa. Spím v mikine, dlhých nohaviciach, hrubých ponožkách, pod dekou a paplón je cezomňa prehodený 2x.
Človek si zvykne na všetko....

Ako sa prestaviť na španielsky čas

Som tu už skoro týždeň a v mojom živote sa udiala jedna významná vec: vstávam po desiatej. Dnes konkrétne to bolo o 10:45. Prečo je to tak? (Nie, nie je to tým, že som šla spať o pol druhej)


Španieli sú experti na slnko. Preto má každý jeden byt v meste plastové rolety, ktoré sú pripevnené zvonku. Na noc sa sťahujú (niekedy aj počas siesty) a tak čiastočne udržujú teplo v nevykúrených izbách plus tmu. V podstate ide o to, že sa ráno zobudíte do tmy a keďže ani odhadom neviete koľko je hodín, spíte ďalej.
Ďalšou dôležitou vecou, je samotný význam siesty. My cudzinci sme nervózni, keď sú poobede pozatvárané všetky menšie obchody, ale Španieli majú čas. Načo sa plašiť? Zatvoria obchod o jednej poobede, otvoria ho cca okolo piatej až do deviatej, pol desiatej. Poobede si oddýchnu, dajú si kávičku, podiskutujú si, resp. dospia večernú párty. Veď napokon, kde sa budú ponáhľať?

A samotné párty. No, keď sa obchody večer zatvoria, Španieli si dajú sprchu, najedia sa, a okolo jedenástej sa u nich začína piť. Nočné kluby sa otvárajú okolo druhej, tretej ( o jednej v noci je tam prázdno) a fungujú do nejakej piatej. Potom je na samotnom človeku, či ostane ťahať až do siedmej do rána.
Potom príde domov, zatiahne si rolety a budí sa okolo tretej poobede. Spokojný a kľudný.
Toto bol v podstate celý spánkový mechanizmus v Španielsku. Už sa na tento režim pomaly prestavujem. 

Friday 27 January 2012

Bienvenido a Vigo




Sedím v izbe na čalúnenej stoličke popíjam červené víno z oblasti La Rioja a konečne sa odhodlávam napísať niečo po 5 dňoch v tejto úžasnej krajine.
Myslím, že som si vybrala veľmi dobre. Pozorujem, že mi robí problémy sústrediť sa na text v slovenčine, keďže celé dni je moja hlava prestavená na angličtinu a španielčinu.
Vigo je prekrásne mesto s viac ako 300 tisíc obyvateľmi. Je to mix socializmu, Viedne a španielskej architektúry. Prvá vec, ktorá mi okrem mora padla do oka, boli pomaranče na stromoch. Na ceste, v premávke, v centre. Marcelo, dobrovoľník, ktorý po mňa prišiel na stanicu bol prekvapený, že si fotím práve toto. Hej, fotím. Oci, to je pre teba :





Ďalšia vec, ktorá je veľmi zaujímavá sú samotní Španieli. Majú čas. Sú kľudní. Tu si na ceste nikto nenadáva do ko***ov, dôchodcovia málokedy sedia v autobuse, sú veľmi čiperní, všade chodia, všetko si vybavujú a nečakajú na smrť ako tí u nás. Nemyslia si, že zajtra zomrú. Počas dňa, keď je slnečno (aj keď nie je), pijú na námestí kávu (áno,vonku) alebo aj víno. Ľudia tu po Vás nekričia, všetci sú milí a maximálne pozorní, keď ste cudzinec a viete španielsky (pretože ani neviete, ako im to uľahčujete). Naposledy, keď som bola kupovať pšeno a červenú ryžu, sa predavačka v tzv. parafarmacia (bio obchod + lekáreň zároveň) okolo mňa obšmietala a snažila sa mi pomôcť. Ja som si slová v mobile prekladala, a ona mi nosila čo chcem. Potom zvyšným zákazníčkam hovorila : ona je z ďaleka, musí si všetko prekladať. Všetci sa usmievali a písali mi na papier, či je to to, čo hľadám. Proste jedna nádhera.
Každopádne, nikdy som si nemyslela, že prvá vec, ktorú mi bude treba v Španielsku vybaviť, bude adaptér do zástrčky pre môj mobil, laptop a žehličku na vlasy. Išla som do železiarstva (la ferretería) a snažila som sa vykoktať. Seňora videla, že je to pre mňa namáhavé, rozprávala pomaly, a dala mi inštrukcie ako jemne to rozbaliť, aby som to mohla zajtra vrátiť. A aj som vrátila. Ale už je to ok.



Moja španielčina sa pomaličky mení zo škôlkárskej na základnú školu, čo ma veľmi teší. A ďakujem mobilu, že má internet- slovník a mapy. Základ je, že všetko rozumiem. No adekvátne sa vyjadriť je zatiaľ problém. 

wannabe paleo bread

Prvy pokus o upečenie bezmúčneho chleba.


coconut flour | baking powder | coconut oil | eggs | sun-dried tomatoes | flax seeds | cinnamon | molasses | salt

Monday 23 January 2012

Paleo dieta

Začalo to takto...


brocoli | tomato | onion | dried salted ham | herbs


steamed chicken | brocoli | onion | red pepper
...a takto to pokračovalo...


eggs | brussel sprouts | brocoli | chili | peppers | tomato | sesame seeds | olive oil


rainbow trout | brocoli | tomato | leek | onion | ginger | coriander | garlic | olive oil | parsley


steamed chicken | brussel sprouts | peppers | onion | chili | truffle infused olive oil


minced beef | chili | cabbage | onion | tomatoes | sesame seeds | olive oil


eggs | brussel sprouts | green peppers | mushrooms | olive oil | sesame seeds


king prawns | cabbage | mango | onion | chili | ginger | lime | black pepper | herbs


lamb liver | leek | mung bean sprouts | mushrooms | onion | pork fat | black pepper | chili


salmon fillet | scallops | king prawns | mushrooms | leek | herbs | black pepper | lime


coconut-almond pizza dough | tomatoes | sun-dried tomatoes | brocoli | mushrooms | leek | olive oil | coconut oil | basil | other herbs

squids | cherry tomatoes | leek | brocoli | courgette | sun-dried tomato paste | black pepper | chili | herbs | coconut oil

Friday 13 January 2012

Piatok 13. ......just like it.

Dnes som mala poslednú skúšku. A potom malo prísť more a víno. Veď aj príde.... až po skúške, ktorú si zopakujem v pondelok. To ma netrápi. Bol to len krátky úvod.
Ďakujem za FX. Už dávno mi nič takto kvalitne neuvoľnilo myšlienky. Asi by som sa mala učiť menej, písať viac a bolo by to fajn. Je to parádna vec.
Už prvý pohár argentínskeho torrontes-u za 5 € sa prejavil v hojne slzami pokvapkanom moleskine, kde som zapísala pár strán. Len také somarinky. Priebežná spoveď.
Druhý pohár priniesol dodatočný tlak v hlave, ktorý teraz mienim nejakým spôsobom odstrániť. Najradšej by som si o ňu obila tanier. Len tak, aby tiekla krv. Vlastne, ani neviem prečo. Som pasívna. Mmt, dopijem ho..... vzniká kresba.


Pohár tretí. Hej, honey it´s just a cigarette, it cannot be that bad... Každý o svojom. Jedno, čo na víne zbožňujem, je jeho ľahostajnosť. Nákazlivá. Prenáša sa. Pasívne žmurkanie, lenivé rozprávanie, svet je krásny (resp. nič nezmôžem). Mám to rada. Ľudia, ktorí majú radi víno, nie sú alkoholici, ale notorickí vychutnávači ľahostajnosti.
V tejto fáze sa mi formujú základné postoje voči tomu, čo neznášam a čo sa mi hnusí.
Idem si naliať štvrtý (aby On netvrdil, že som opitá po dvoch).
Sedím v nových gaťkách Victoria´s Secret a zisťujem ich jemnosť. Značky. Odvrátim tento monológ od mudrujúcich pivných rečí a uvažuje nad tým, čím som obmedzovaná.
Prírodou – chcem si oholiť hlavu..... ale tie vlasy zas tak rýchlo nedorastú.
Spoločnosťou – mám chuť chodiť holá, v pančuchách, spodnom prádle, v ničom...... Neda še. Lebo spoločnosť a tie ich vy...... normy.
Financiami – ak by boli, tak tu nie som (na tomto území).
Vzťahmi – citové vydieranie a počúvanie blbých rečí. Niekedy som nemala rada priamych ľudí, bolo ich veľa. Teraz mi chýbajú. Pretože reči poza môj chrbát nezachytávajú žiadné sluchové receptory.
Asi sa mi už nechce písať, sorry...

Z.