Pages

Sunday, 27 May 2012

Nedeľné vyprázdňovanie kuchyne pred odchodom





Čo som doničila: kukuričnú a pšeničnú múku, bio kokosový olej, melasu, trstinový cukor, mlieko, vajcia, prášok do pečiva, ľan, škoricu, kardamón, muškátový oriešok, zelený čaj, sušené višne a sušené slivky.

Čo som dokúpila: navrch čerstvé marhule posekané na kocky a horkú čokoládu na poliatie, do ktorej som zamiešala štipôčku kayenského korenia a väčšiu štipku kardamónu, .



Saturday, 26 May 2012

Sobotňajšia le puy čočka


le puy lentils | garlic | black pepper | ginger | baby spinach | extra virgin olive oil

tomatoes | cucumber | leek | radish | courgette | onion | green pepper | feta cheese

basil | thyme | golden flax seeds | cayenne pepper | sea salt | extra virgin olive oil | balsamic vinegar

Sunday, 20 May 2012

red hot chili omelette



eggs
spring onion
ham
onion
smoked paprika
cayenne pepper
thyme
coconut oil
tomato paste/sauce
parmigiano
parsley
bread

colourless but tasteful



chicken breast

stuffed with:
mashed potatoes
niva (blue cheese)
cream
sun dried tomatoes
onion
garlic
spring onion
salt
cayenne pepper
coconut oil

extra virgin olive oil

Monday, 14 May 2012

coated mackerel





smoked mackerel
coated in: egg, tapioca flour, almond meal, curcuma, butter, herbs
red lentils
onion
courgette
black cumin
cayenne pepper
parmigiano
coconut oil
extra virgin olive oil

Sunday, 13 May 2012

cold red carpet for mackerel


smoked mackerel | red thai rice | creme fraiche + black cumin, black pepper, salt, chives | rolled slices of roasted courgette | extra virgin olive oil

Saturday, 12 May 2012

nátierka (bryndzová)

bryndzova natierka

bryndzova natierka

Bryndzová nátierka

- bryndza (slovakian sheep cheese)
- butter
- finely chopped onion
- paprika powder
- cayenne pepper / black pepper
- chives

Friday, 11 May 2012

friday night


match green tea vermicelli | courgette | lemon zest | creme fraiche | lemon juice | dijon mustard | salt | parmesan | chives | extra virgin olive oil


Môj prvý jablkový koláč vôbec! (Zuza)






Cesto: kukuričná a pšeničná múka, trstinový cukor, prášok do pečiva, škorica, ľanové semienka, vajcia, melasa, mlieko, kokosový olej
Povrch: nastrúhané jablká, sušené višne, posekané mandle, škorica

Monday, 7 May 2012

vine leaves premiere


vine leaves | basmati rice | minced lamb | mushrooms | pepper | parsley | spices


Friday, 4 May 2012

Islas Cíes: raj na zemi

Deti sa učia plaviť.

Už vidno ostrovy....

Blížime sa k prístavu (tá reštaurácia pred nami slúžila kedysi ako solivarenská fabrika.)

Praia de Rodas: jedna z 10 najkrajších pláži sveta (podľa denníka Guardian)

Lago de los niňos (Detské jazero, pretože je v ňom teplá voda) je vlastne piesočná duna zaliata vodou. 

My, exkurzná skupinka.

Eukalyptus: strom rastúci po celom ostrove, hlavný sladkovodný vysávač. Práve "vďaka" nemu (a akácii) nie je na ostrove skoro žiadna sladká = nie morská voda

Zalesňovanie ostrova. Stromy vysádzané do kopcov - roble (dub) a madroňo (planika/ "jahodové stromy")

Skala. Väčšina skál na ostrove boli vyformované vodou, táto sa vyformovala vetrom a pieskom

Pedra da campá a v nej Peťo. Žula. Vitajce v Tatroch.

Výhľad na koniec sveta (za nami Pedra da campá)

Zuza kráča s čajkou nad hlavou

Peťo a čajka. Peťa poznáte, čajky nie : Čajka (špan. gaviota) je vták milovaný rybármi, pretože čistí pláže a  zbavuje more zdochnutých rýb a planktónu. Mestskí ľudia považujú čajky za holuby, lebo sú drzé. Čo som sa dozvedela bolo - zdravá čajka má  biele perie prirodzene vyčesané nahladko, ak je perie strapaté a sivé - je chorá

Ťažká romantika a gýč (playa da nosa seňora)

Spoločne. S trieskou v ruke (Zuza)


Observatorio de aves = búdka na pozorovanie čajok, ktoré sú v tomto období spárované a zdržujú sa v pároch, kladú vajíčka. Považujú sa za najlepších rodičov spomedzi vtákov

Panorámy

Islas - sever a juh ostrova


Playa de nosa seňora 2x

Praia de rodas

Lago de los niňos